提及天然酒/自然酒，时间就要回推到 1990 年代，那时候除了因友善环境的运动兴起，助长了有机葡萄酒及生物动力葡萄酒 (biodynamic wine) 的消费需求，更在市场上出现了一些在当时看来非主流的自然酒酒吧。而随着时间过去，这些需求带起了天然酒/自然酒风潮，一吹就是二三十年。特别是近些年，自然酒以一种对传统酿酒技术与精神的追寻态度，更广泛地从葡萄酒品类蔓延到所有酒品类别，从人均几千的米其林餐厅到遍地开花的各式小酒馆，都有自然酒的身影。
天然酒/自然酒市场在各种推力驱动下，正处在一个快速上升的时期。然而快速上升给这个市场带来红利和追捧的同时，也带来了很多成长过快而导致的隐藏问题，例如尚无任何法令规范天然酒/自然酒，例如定义不明的情况下，酒标上缺乏信息等等，致使消费者在选购时也没有规则可循。这些配料表、以及添加剂参差不齐，带来整个自然酒/天然酒市场的混乱，消费者对产品的真实性和安全性感到迷茫。
在这一背景下，国内外行业专家，以及市场消费者，都在呼吁行业标准的出台和统一。拥有170年非遗酿造工艺的国内天然酒品牌
编辑：DEF168
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