9月14日，百草味受邀参加主题为“可持续营养助力未来”的第14届亚洲营养大会。大会上百草味展示了其高品质坚果“本味甄果”系列产品，用品牌实力诠释了其对健康消费趋势的关注和坚果行业品质化进程的推动。
近年来，中国休闲食品的消费主力军正在从“70”“80”后向“90”“00”后转移，消费习惯正在从原本的刚需性消费转变为改善性消费，消费者对生活品质有了更高的要求，对健康化的生活理念也越发向往高品质，拥有高营养价值的高品质坚果逐渐占据年轻消费者市场主流。
其中，树生坚果作为植物的精华部分，富含较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有着极好的功效，是健康类休闲食品的典型代表。这一趋势使得百草味将重心锚定在坚果品类上，2022年，百草味转型坚果干果零食品牌，并推出高品质坚果系列“本味甄果”产品，全方位升级产品品质、研发实力、渠道供应链。
据百草味研发总监杨明介绍，针对消费者需求，百草味遍寻全球优质坚果产地，先后前往云南、东北等地对国产夏威夷果、东北松子进行考察研究，同时还远赴越南、澳大利亚，到腰果、夏威夷果、巴旦木等世界坚果核心产区寻找最佳原料，最终根据科学配比推出“本味甄果”系列产品。以“本味甄果”每日坚果中的核桃为例，原料筛选了20余款，包括云南、美国以及智利等不同产地、不同品种的核桃生料。经过多种工艺尝试，百草味研发团队尽可能保障核桃中心不发黄，外皮颜色不能变暗，口感还能保留回甘等。另外，在加工工艺上百草味也十分考究，本味甄果每日坚果的核桃采用微波工艺进行加工，既能杀灭有害菌，核桃外皮不会焦，口感也能保留一部分水分和回甘。
作为国内休闲零食头部品牌，多年来，百草味积极推动中国营养学会的坚果营养科普工作，百草味品牌中的本味甄果系列产品在高品质原料和口感的协调方面，通过多种工艺和甄选过程保证每一款产品的品质，为坚果行业树立品质标杆。未来，百草味将继续推出更多口味丰富、营养丰富的坚果产品，满足消费者对健康零食的需求。
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编辑：DEF168
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